Nasi Krawu
7:35 AM
indonesia bukan hanya beragam kebudayaannya tapi juga kulinernya,salah satunya seperti nasi rames atau nasi dengan beragam lauk pauk. Nah di daerah Gresik, ada nasi rames yang cukup terkenal, namanya Nasi Krawu. Nasi krawu sepintas mirip dengan nasi langgi. Disajikan di atas daun pisang dengan beragam lauk pauk yang menggugah selera.
krawu sendiri berasal dari kata 'krawukan' yang berarti mengambil nasi atau lauk dengan tangan langsung tanpa bantuan sendok atau lainnya, alias makan ramai-ramai dengan mencomot lauk-pauk secara langsung.
Sebenarnya, nasi Krawu ini justru makanan khas Madura. Tapi justru di daerahnya sendiri nasi krawu sudah sulit dijumpai bahkan hampir tak ada. Mungkin beberapa dari penjualnya sudah bermigrasi ke daerah Gresik, Jawa Timur sehingga banyak orang mengenal nasi Krawu ini adalah makanan khas Gresik.
Lauknya cukup komplet seperti daging sapi yang dimasak dengan bumbu empal manis ini disuwir-suwir, dagingnya sangat empuk. Tak ketinggalan telur asin, tempe goreng tepung, dan juga serundeng kelapa. O ya, yang paling menarik dari nasi krawu ini adalah tiga jenis serundeng yang digunakannya.
Serundeng ini bernama krawu, abon, dan juga mangot. Krawu adalah serundeng yang terbuat dari parutan kelapa yang merah dengar rasa sedikit pedas karena diberi cabai merah. Sedangkan abon berwarna kuning dengan rasa sedikit manis gurih karena diberi kunyit, dan mangot kelapa yang tidak di parut melainkan di tumbuk dicampur dengan kluwak, sehingga membuat rasanya gurih dan berwarna agak kecokelatan.
tenang gak usah takut harus ke Gresik nih di Jakarta juga ada kok, lokasinya di jalan raya Condet, jadi bisa mampir ke warung Gresik di jualnya Per porsi harga sekitar Rp. 20.000 aja...
.JPG)
0 comments